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牛板筋怎么煮好吃呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

牛板筋怎么煮好吃呢

真的牛板筋做成的食物,而是用面粉做成的假性牛板筋,这类小吃是很多小孩或是年轻人喜欢的食物,而真的牛板筋多是做成菜肴来吃,那么牛板筋怎么煮好吃呢?好吃的牛板筋可以做成凉拌的,炒的,也可以是炖的,这是按照城市区域、饮食文化等决定的,下面为大家讲解好吃的牛板筋做法。

做法一

主料:

牛板筋

调料:

食盐5g、葱5g、姜5g、花椒5g、调和油10ml、元贞糖、酸甜辣椒酱

炖牛板筋的做法:

1.准备好调料,2.牛板筋切块,3.锅中放油把辣豆瓣酱炒香,4.放入调料,5.再放入牛板筋,6.加入糖,老抽和料酒,7.加盐翻炒均匀,8.然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

做法二

原料:

牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法:

1、牛板筋入锅煮至酥烂;(大约2个小时)

2、将牛板筋撕成小条;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油。

做法三

主料:

牛板筋600g

调料:食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜5片、蒜4粒、料酒适量、老抽1勺、孜然适量、白芝麻适量、五香粉适量

孜然牛板筋的做法:

1.牛板筋洗净,泡在水中半个小时去血水。

锅中加水烧开,放入牛板筋,淖开后过凉水洗净,加入各种调料,先不加盐,加三碗水,用高压锅煮十五分钟。

2.关火打开盖后加盐,再盖上盖煮十五分钟。

3.捞出后控净汤,用刀刮干净表面,切成小块。

4.把孜然和白芝麻用锅炒香(不加油),然后擀碎,撒在牛板筋上,加香油,五香粉拌匀。

5.拌好后腌制一段时间再吃更好。

以上文章为大家讲解的就是牛板筋怎么煮好吃的做法,按照大家的要求我们推荐了三种牛板筋的制作方法,做好是极简单的,但是做菜的时候也有很大的难度,主要是牛板筋煮的时候不易软,严重的还会更硬一些。而此煮牛板筋的技巧非常重要,大家可以使用高压锅炖,也可以在锅里放到食用醋等。

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